Erik Eynikel, Doktor in Theologie (Altes Testament, Löwen -Belgien-, 1989)  unterrichtet seit 2013 Biblische Sprachen und Geschichte Israels an der Fakultät für Katholische Theologie der Universität Regensburg. Von 1987 bis 2013 war Dr. Erik Eynikel Dozent für Altes Testament, Biblisches Hebräisch und Biblisches Aramäisch an der Universität Nimwegen (NL). Er ist Adj. Professor für AT an der University of Dallas (USA) und war chargé de cours für Altes Testament und Biblisches Hebräisch an der Universität Straßburg (FR).  Er hat zahlreiche Studienreisen zum nahen Osten für die Universität Nimwegen organisiert und übernimmt diese Tätigkeit mit größter Begeisterung an der Universität Regensburg. Seit 2024 ist er Co-Director der Ausgrabungen in Hazor.